viernes, 8 de febrero de 2013

Huevos pasados por agua

¡ Todo un ritual !
Para los amantes del huevo, este es un plato que me atrevería a etiquetar como...delicatessen.
Material:
- Huevos (1 ó 2 por persona)
- Pan o bastoncitos de pan con sabores (al gusto de cada uno)
- Sal y pimienta (opcional)
- Un chorrito de vinagre
Manos a la obra:
En una cazuela ponemos agua a hervir con el chorrito de vinagre (esto es un truqui para evitar que rebose el huevo si tiene alguna grieta, aunque si la tiene, algo siempre sale...!!!)
Cuando el agua esté hirviendo, vamos incorporando, con cuidado, los huevos, ayudándonos con una cuchara, primero para no quemarnos y segundo para evitar que el impacto con la cazuela casque el huevo y lo rompa.
Ahora sólo queda esperar. Antiguamente decían que el tiempo ideal para hacer un huevo pasado por agua, era lo que tardabas en rezar un padre nuestro. Quién se lo sepa...adelante!!!
Pero, en minutos sería unos 3 ó 4, dependiendo si os gustan más o menos cuajados.
Una vez pasado el tiempo, apagamos el fuego y servimos.
Presentación:
Suelen haber unos cuenquitos especiales para estos huevos, pero si tenéis una tacita de café, un vaso de chupito o cualquier recipiente dónde el huevo se aguante derecho, también vale!!!
Acompañamos con tiras de pan o bastoncitos, sal y pimienta para que cada uno se lo prepare a su gusto. Y también, por qué no acompañarlo con unas patatas fritas...????
Sea como fuere, no hay excusa, se tarda menos en cocinar estos huevos que en leer esta receta...!!!!
¡ Buen provecho !

No hay comentarios:

Publicar un comentario